比例不重要，重要的是四样东西。1糖2芝麻酱3猪油4葱。没听说过吧，这才是秘方
牛肉陷，用什么蔬菜配牛肉成陷，按照每个人的个人喜好自选，但是要注意一点，牛肉本身带有一股异味，所以拌牛肉陷的时候最好放入大量的姜末，花椒油，和胡椒粉。这样便除去了牛肉本什么异味。
参考资料：http://www.jinhuashe.cn/bbs/read.php?tid=3128
我真的知道！因为我做的牛肉饺子，朋友们吃起来，以为是猪肉的。
做法：一公斤的馅，先加酱油100ML料酒40ML，搅拌，让肉都沾上酱油，然后放``十三香 －－饺子粉``,姜或姜粉，盐适量，味精，葱末（多点）。然后是关键，用油和水（1：1）或高汤，开始打馅，顺着一个方向，边搅边加水和油，要用力的顺着一个方向打，馅的体积开始增大，变得有弹性，总共加500ML左右，馅变得有光泽，有弹性和软。（说着容易，搅着费力）加入你要的菜，我喜欢加圆白菜，切得不要太碎，8MM见方，去水分，少量韭菜也很提味，搅匀即可。吃起来，有汤汁，还很脆。
关键：搅肉馅时要一丝不苟，我告诉我的朋友们，他们没有耐心搅也作不成。祝你好口味！！
