肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。别名牡桂、简桂、玉桂。其树枝（桂枝），幼果（桂子）也可入药。桂皮为珍贵中药及调味品，有温肾补阳，散寒止痛的作用。从桂树桂叶蒸馏得到的桂油，是珍贵香料和多种有机香料的合成原料，并可药用。如今桂油已大量用于饮食行业。其木材是家具的良材。主产于广西、广东、湖南、福建、浙江、江西等省。
[俗名]官桂、桂皮。
[性味]性热，味甘辛。
[功效]温中散寒，健胃暖脾，通利血脉。
[宜食]适宜平素畏寒怕冷，四肢手脚发凉，胃寒冷痛，食欲不振，呕吐清水，腹部隐痛喜暖，肠鸣泄泻之人食用；适宜妇女产后腹痛，月经期间小腹冷痛和闭经者食用；适宜腰膝冷痛之人食用；适宜阳虚怕冷，手脚不温者食用；适宜风寒湿性关节炎者食用；适宜外科阴疽流注，慢性溃疡久不收口者食用；适宜心动过缓，脉象沉迟者食用；适宜血栓闭塞性脉管炎，雷诺氏症者食用。
《本草汇言》：“肉桂，治沉寒痼冷之药也。”《本草正》：“与当归、川芎同用，最治妇人产后血瘀儿枕痛。”
[忌食]凡内热较重，内火偏盛，或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌；患有干燥综合征，更年期综合征者忌食；平素大便燥结，或患有痔疮者忌食；凡患有出血性疾病之人忌食；妇女怀孕期间忌食；肉桂在春夏之季忌食。
《珍珠囊》：“春夏为禁药。”《得配本草》：“痰嗽咽痛，血虚内燥，孕妇，产后血热，四者禁用。”《本草求真》：“精亏血少，肝盛火起者切忌。”《本草纲目》：“桂性辛散，能通子宫而破血，故《别录》言其堕胎。”《本草经疏》：“血崩血淋尿血，阴虚吐血咯血，鼻衄齿衄，汗血，小便因热不利，大便因热燥结，肺热咳嗽，产后去血过多，及产后血虚发热，小产后血虚寒热，阴虚五心烦热，似中风口眼歪斜，失音不语，语言蹇涩，手足偏枯，中暑昏晕，中热腹痛，妇人阴虚少腹痛，一切温病热病头痛口渴，阳证发斑发狂，小儿痧症腹痛作泻，痘疮血热干枯黑陷，妇人直热经行先期，妇人阴虚内热经闭，妇人阴虚寒热往来，口苦舌干，妇人血热经行作痛，男妇阴虚，内热外寒，中暑泻利暴注如火热，一切滞下纯血，由于心经伏热，肠风下血，脏毒便血，阳厥似阴，梦遗精滑，虚阳数举，脱明目盲等三十余证，法并忌之。”《随息居饮食谱》：“血虚内热，温暑时邪诸病均忌。”
[按语]肉桂既是一味常用中药，同时也是一味常用的肉食品佐料，其性温热，故只宜少用而不可多用。中医认为，肉桂辛热，本草有“小毒”之记载，用量不宜过大。曾有报道，顿服肉桂末36克后，发生头晕、眼花、眼胀、眼涩、咳嗽、尿少、干渴、脉数大等毒性反应，经换服寒凉药后1-2周才逐渐消除。肉桂含有挥发性桂皮油，其主要成分为桂皮醛(约占75％-90％)，尚含有少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯、鞣质、黏液等。肉桂之所以有中医所谓的温中散寒、活血、健胃、止疼等功效，是因为桂皮油能刺激胃肠道黏膜，有助于消化吸收机能亢进，解除胃肠痉挛性疼痛，增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，排除消化道积气，兴奋神经血管，促进血液循环并伸体温上升。
肉桂是药用植物，全身是宝.
肉桂为樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia Presl）的干燥树皮，别名牡桂、简桂、玉桂。其树枝（桂枝），幼果（桂子）也可入药。桂皮为珍贵中药及调味品，有温肾补阳、散寒止痛的作用。从桂树枝叶蒸馏得到的桂油，是珍贵香料和多种有机香料的合成原料，并可药用。如今桂油已大量用于饮食行业。其木材是家具的良材。主产于广西、广东、福建、浙江和湖南，江西亦有栽培。
形态特征
常绿乔木，高12一17米。单叶互生；叶片长椭圆形或披针形，全缘，革质，主脉三出。圆锥花序顶生或腋生；花小，花被6，黄白色；雄蕊9；子房1室。浆果卵圆形，熟时紫黑色。花期5－7月，果熟期翌年2－3月
肉桂是药用植物，全身是宝.
肉桂为樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia Presl）的干燥树皮，别名牡桂、简桂、玉桂。其树枝（桂枝），幼果（桂子）也可入药。桂皮为珍贵中药及调味品，有温肾补阳、散寒止痛的作用。从桂树枝叶蒸馏得到的桂油，是珍贵香料和多种有机香料的合成原料，并可药用。如今桂油已大量用于饮食行业。其木材是家具的良材。主产于广西、广东、福建、浙江和湖南，江西亦有栽培。
形态特征
常绿乔木，高12一17米。单叶互生；叶片长椭圆形或披针形，全缘，革质，主脉三出。圆锥花序顶生或腋生；花小，花被6，黄白色；雄蕊9；子房1室。浆果卵圆形，熟时紫黑色。花期5－7月，果熟期翌年2－3月 [功效]温中散寒，健胃暖脾，通利血脉。
[宜食]适宜平素畏寒怕冷，四肢手脚发凉，胃寒冷痛，食欲不振，呕吐清水，腹部隐痛喜暖，肠鸣泄泻之人食用；适宜妇女产后腹痛，月经期间小腹冷痛和闭经者食用；适宜腰膝冷痛之人食用；适宜阳虚怕冷，手脚不温者食用；适宜风寒湿性关节炎者食用；适宜外科阴疽流注，慢性溃疡久不收口者食用；适宜心动过缓，脉象沉迟者食用；适宜血栓闭塞性脉管炎，雷诺氏症者食用。
《本草汇言》：“肉桂，治沉寒痼冷之药也。”《本草正》：“与当归、川芎同用，最治妇人产后血瘀儿枕痛。”
[忌食]凡内热较重，内火偏盛，或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌；患有干燥综合征，更年期综合征者忌食；平素大便燥结，或患有痔疮者忌食；凡患有出血性疾病之人忌食；妇女怀孕期间忌食；肉桂在春夏之季忌食。
《珍珠囊》：“春夏为禁药。”《得配本草》：“痰嗽咽痛，血虚内燥，孕妇，产后血热，四者禁用。”《本草求真》：“精亏血少，肝盛火起者切忌。”《本草纲目》：“桂性辛散，能通子宫而破血，故《别录》言其堕胎。”《本草经疏》：“血崩血淋尿血，阴虚吐血咯血，鼻衄齿衄，汗血，小便因热不利，大便因热燥结，肺热咳嗽，产后去血过多，及产后血虚发热，小产后血虚寒热，阴虚五心烦热，似中风口眼歪斜，失音不语，语言蹇涩，手足偏枯，中暑昏晕，中热腹痛，妇人阴虚少腹痛，一切温病热病头痛口渴，阳证发斑发狂，小儿痧症腹痛作泻，痘疮血热干枯黑陷，妇人直热经行先期，妇人阴虚内热经闭，妇人阴虚寒热往来，口苦舌干，妇人血热经行作痛，男妇阴虚，内热外寒，中暑泻利暴注如火热，一切滞下纯血，由于心经伏热，肠风下血，脏毒便血，阳厥似阴，梦遗精滑，虚阳数举，脱明目盲等三十余证，法并忌之。”《随息居饮食谱》：“血虚内热，温暑时邪诸病均忌。”
[按语]肉桂既是一味常用中药，同时也是一味常用的肉食品佐料，其性温热，故只宜少用而不可多用。中医认为，肉桂辛热，本草有“小毒”之记载，用量不宜过大。曾有报道，顿服肉桂末36克后，发生头晕、眼花、眼胀、眼涩、咳嗽、尿少、干渴、脉数大等毒性反应，经换服寒凉药后1-2周才逐渐消除。肉桂含有挥发性桂皮油，其主要成分为桂皮醛(约占75％-90％)，尚含有少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯、鞣质、黏液等。肉桂之所以有中医所谓的温中散寒、活血、健胃、止疼等功效，是因为桂皮油能刺激胃肠道黏膜，有助于消化吸收机能亢进，解除胃肠痉挛性疼痛，增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，排除消化道积气，兴奋神经血管，促进血液循环并伸体温上升。
