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解冻时是用热水快还是冷水快?为什么?

王朝干货·作者佚名  2011-11-25
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

要看是解冻什么

如果是蔬菜和肉类用冷水好因为酶在高温条件下活性会被破坏

要是让冰等融化用热水快因为相同质量的同中物质热的内能大，向外传递的热能也就多．

冷水好

当然是热水咯

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