又到了“看东莞”的环节了，事不宜迟，马上一起去看看在东莞饮食风俗博物馆里，我又为大家带来了什么有趣的故事。
钱静：“茶楼饮茶要加开水时，必须茶客自己把茶壶盖揭开。传说有个富商上茶楼，当伙计为他揭盖加开水时，他突然‘啊’了一声，还硬说是伙计加水时吓跑了他的金嘴画眉，一定要茶楼赔偿。从此，客人要冲开水，都需自己揭开茶壶盖咯。”
现在大家就知道了“揭盖”的缘由了，下面就讲讲鸡的故事。平时我最喜欢吃的菜就是鸡了，可是在以前，东莞的旧俗，工人就非常怕吃鸡。皆因，按照东莞的风俗，每到腊月十六尾牙，也就是一年当中的最后的一顿饭，用我们现在的话来讲，就是公司组织吃的团年饭，老板都一定会加菜的，而且一定有鸡。虽说吃得丰富，但是员工个个提心吊胆，怕老板把鸡腿夹给自己，因为如果鸡腿给了那个人，老板都会说上一大堆好话，接着第二天，这位被老板“器重”的员工就可以“另谋高就”了，简单说就是被老板“炒鱿鱼”咯。所以大家都把这顿饭吃的鸡叫做“无情鸡”。
钱静：“在茶楼饮茶，如果是自己家里人，结账的时候就称‘找数’、‘睇数’。但是如果是请外人饮茶，结账的时候不能让客人知道价钱，因为这样表示对客人不敬，所以要特别说成‘埋单’。而为了不让客人看见账单，旧俗都是用毛巾‘埋’住账单，也就有了‘埋单’的叫法了。”
大家看这双绣花鞋是不是很精致呢，它可是一个酒杯哦，而且还有个很好听的名字叫“金莲酒杯”，是古时候青楼的游戏用品。在那个时候，有很多名士们以妓女的绣花鞋来作为盛酒用的酒杯，还有的干脆直接了当的把它用作酒杯，人们都把这些所谓的名士称之为“臭名士”。到了后来，景德镇的人就以这些绣花鞋的样式将它冶制成了酒杯。有意思吧？
中国是礼仪之邦，历来十分重视风俗。饮食风俗历经千百年的演变，在人民生活中发挥不可估量的作用。时至今天，不少风俗迅速消失，使本土文化失去根基，急需抢救保存。改革开放后，各地精英云集东莞，加速这里的经济发展，也带来各地的名菜式、名小吃和风格各异的饮食风俗，我们相信在这种交流融汇、潜移默化的环境下，东莞的饮食文化也将变得更加绚丽多姿。
来源：东莞电视台
