在国际交往中，常常会接触到许多不同国家的人以及他们的风俗习惯，如果对有关世界各国的风土人情加以了解，就会在交往中避免许多尴尬和误解。
以下分地区加以介绍：
1、欧洲：
欧洲与美国的礼俗有许多是相同的，但相对来说，欧洲人比美国人保守，因而对礼节更加注重。在美国一些被认为稍有失礼的举止（如嚼口香糖、手插在口袋里谈话、腿随便地跷在家具上、拍后背等等），欧洲人则认为是极端的恶习。欧洲人称呼对方避免直呼其名而省略其姓，要在长期交往后才能这样做。一些有学位和学术头衔的人，希望你在称呼他们时,冠之以这些头衔，以示尊敬。除了欧洲的南部和东部地区，握手是标准的问候形式，但那只是轻轻地一碰，绝不像美国人那样，握手时胳膊上下摆动，甚至带动肩膀，在所有的商务会晤及大多数的私人交往中互换名片从礼仪上讲，是非常必要的。另外约会必须准时，在北欧国家尤其如此，在饭桌上抽烟是令人生厌的，即使要抽也要等到上酒或咖啡的时候。送礼物最好是鲜花，它既适当又受欢迎。在衣着上，在办公室、饭店及大街上仍有很多人穿西服，妇女在工作单位及在讲究衣着的饭店里，不穿长裤，只着裙装。
英国：在交往中，情感极少得到表露，礼节受到极端的重视。人们见面称呼时，即使在熟人之间，大多数头衔也要被冠在名字的前面。最好的办法是先听别人是怎样称呼你的，然后仿之以称呼别人。交谈时，不要说有关君主制的闲话，也不要谈宗教。不能以“你是干什么的”做为谈论的开始，那被认为是个人私事，不宜进行讨论。
法国：法国人一般比较拘泥于形式并且很保守，当地人对其他人所说的话语总持挑剔态度，在法国赴约要准时，不然会被认为是缺乏礼貌的表现。法国人极少上门作客，除非是在主人的盛情之下，如果去别人家作客，要为女主人带一些花或巧克力之类的小礼品，以示你的谢意。在法国，平时谈话时不要以个人、政治或钱作为话题，那样会引起别人的反感。
意大利：意大利人在路上见面一般是握手或简单打个招呼，称呼大学毕业生要加上他们通用的头衔。进行商业会晤要提前安排，但不一定准时，因为在社会活动中，准时并不被认为是意大利人的美德。意大利人热情好客，如果你被人邀请，则不能拒绝，那样做是不礼貌的。午餐在一天中是最丰盛的一餐，时间一般持续两三个小时，在意大利，互相赠送商务性礼物也是很普遍的。意大利人交谈的话题一般有足球、家庭事务、公司事务以及当地新闻等，避免谈美式足球和政治。
德国：德国人见面打招呼互称头衔，如果对方不说，不要直呼其名。而且在接电话时要先通报你的姓。和德国人约会须准时。如果你有事不能赴约，一定要用电话事先通知取消或推迟会晤。会晤一般要尽早安排。如果你被邀请到德国人家作客，那就是一种特别的优待。不要忘了登门时送一束花给女主人，进门时去掉花的包装，在和女主人互致问候的时候送上，但不要送红玫瑰，它代表着浪漫。和德国人谈话可谈德国的乡村风光、个人爱好或体育运动，但不要谈论棒球、篮球或美式足球。
2、非洲：
一般地说，北非国家遵循阿拉伯的礼仪、规则及行为准则，采用阿拉伯的手势语言及礼貌习惯；中非国家沿袭黑非洲的多种文化的特点，而南非在很大程度上受荷兰及英国影响。
埃及：在埃及，每周的工作日是从星期六到星期四，星期五是穆斯林的休息日。所有的人,要进入清真寺，都必须脱鞋子。如果被邀请到埃及人家吃饭，习惯上带花或巧克力作为礼品，在送礼或受礼时，一定要用双手或右手去接，千万不能只用左手。款待埃及人，要用不含酒精的饮料。埃及的社会活动开始的时间一般比其他地方晚。晚宴一般要10：30或更晚些才开始。
利比亚：在利比亚安排会晤要尽量提前，并准时到达。但利比亚人对时间的运用很灵活，他们并不很遵守时间表上的安排。邀请吃饭或参加招待会是一般的款待形式。制定有严厉的禁酒法律条文。如被邀请到利比亚人家吃饭，只有男人能参加，而且要为男主人带礼物，不能为他的妻子带礼物。谈话时避免谈政治、宗教及其他有争议的问题。
南非：在南非，存在严格的有关种族与肤色的习俗和社会成规，在这方面，你最好效仿你的东道主行事。在南非很难避免谈到当地政治，尤其是种族隔离政策。你可以发现，当地人对这个问题看法不一。多数南非人会说两种语言，即英语和南非公用语（来源于17世纪的荷兰语）。
3、中东：
在中东，异性间适当的着装及得体的举止如同遵守民法条文一样重要。当地的伊斯兰教要求一天中祈祷5次，当然，你不必同当地主人一样下跪，但在你主人这样做时，你不得干扰他，更不能表现出不耐烦。当祈祷结束时，向阿拉伯人做一个宗教姿势，这是表示赞许的最佳方式。用言词表示，是“银沙拉（Inshallah）”,意思是“真主的旨意”。记住要尊重当地的斋月（伊斯兰教教历的第九个月）。在斋月里，午后不能干任何工作。在坐着的时候，不能以鞋底冲着当地的东道主，那是侮辱人的举止。在外面，人们一般以握手表示问候。但当你到当地人家访问时，主人可能会亲吻你的双颊表示欢迎，你要以同样的形式进行回报。出门要带充足的名片，最好一面是英语，另一面是当地语。即使某位阿拉伯人邀请你到他家，你也可能见不到他的妻子（或妻子们），尽管她（们）可能就在厨房监督饭菜的准备。询问她（们）是不礼貌的举止。如果你真的见到她，态度要热情而又适度。如她不采取主动（毫无疑问她不会），就不要同她握手。这些国家的人一般不喝含酒精的饮料，不吃猪肉，吃饭时用右手抓着吃，要效仿主人的这种做法。书写用具在这些国家是很好的礼物。中东国家的人们都喜欢金色的外观，书写流畅的钢笔。到阿拉伯人家吃饭，有必要先饿一顿，这样你就可以吃很多，以表示你很喜欢主人家的饭菜。你的阿拉伯主人是很豪爽大方的。你不要太热情地赞赏他的某样物品，否则他会坚持将那东西送给你，而你可能只得被迫接受，以免得罪人。在阿拉伯国家，送礼是很受欢迎的，但不是必须的。送的礼物不能是酒，也不能是诸如女人像片和雕像之类的东西，那些是违反伊斯兰教规的。
伊朗：到伊朗的访问者要用姓或学术职称或头衔来称呼他们的东道主，不能直呼其名字。在伊朗进行商业会谈要预约，准时受到人们的尊重。但在社会交往中，准时就显得不那么重要了。
伊拉克：伊拉克不同于其他阿拉伯国家，在那里你会发现，人们宴请宾客时备有含酒精的饮料。有必要对会晤进行事先安排。然而，如果你的东道主没能按时到达，大可不必为此焦虑，因为那是常有的事。较聪明的是不谈宗教或中东政治。
沙特阿拉伯：这个国家有一个特别的常规。就是与一位阿拉伯人一起行走时，如果他拿起你的手，并且抓住不放，千万不要将你的手猛地抽回，因为他那样做，是一种友好的表示。
4、亚太：
亚洲人很注重礼貌问题。在大多数国家，尤其是在东南亚国家，刚坐下来就开始谈生意是不礼貌的举止。虽然你从他们的表情上得不到任何启示或信息，但你可以肯定，你的亚洲朋友正在注意你的表情、举止、服装以及你所用的书写工具等等。不管发生了什么事，都不要让对方丢脸，那样既不会被忘记，也不会被原谅。在亚太地区进行会晤要提前安排，遵守已定计划，并且准时到达。当然，如果别人迟到，不必觉得受了侮辱。在亚太地区，英语是通用语。你的名片要一面印英文，另一面用当地文字印刷。商务人员会发现，在访问那里的每一个国家时，都要用大量的名片。
澳大利亚：在那个地区的所有国家中，澳大利亚恐怕是西方人，尤其是美国人感到最舒服自在的国家。澳大利亚人坦率，在穿戴方面较英国人随便，但在讲究形式与礼貌方面毫不逊色。那里的人喜欢充满热情的握手，并直呼其名。在澳大利亚，时间问题极受重视。有必要提前安排会晤时间。如被人邀请吃饭，可为女主人带花，或带一瓶酒。
印度：印度教徒不吃牛肉，因为牛是圣畜。穆斯林教徒不吃猪肉，严格的穆斯林教徒还不喝酒。正统的锡克教徒披大头巾，不吸烟，不吃牛肉，不剪头发。印度人见面与分手时，男人们相互握手。如果一位男子被介绍给一位妇女时，他不应与之握手，而应双手合十，微微鞠躬，一个男子要尽量避免碰一位妇女，更不应在公共场合下与一无伴女子交谈。
日本：日本人的一般问候形式是鞠躬而不是握手，要互换名片。不能用名来称呼日本人，只有家人和非常亲密的朋友才能这样做。称呼“某某先生”要使用他的姓，也就是在姓的后面加上一个“样”（发音“桑”）。不管是商务会谈，还是社交聚会，都要准时到达。日本人很少在个人家中款待客人，如被邀请到日本人家时，要在过厅摘掉帽子与手套，然后脱鞋。习惯上不为女主人带花，便要带一盒蛋糕或糖果。如果某位日本人向你送礼，你要表示感谢，但要等他再提一、两次后再接受。日本人喜欢送礼品。礼品要用淡色礼品纸包装，不系蝴蝶结，他们特别喜欢白兰地和冻牛排。如礼品的数目是2的倍数，这表示能带来好运。成套的链扣、钢笔和铅笔是很好的礼品。
韩国：在任何情况下，在韩国都要避免大声说话或大声笑。朝鲜人尤其是朝鲜妇女，在笑时，常用手遮住嘴。在韩国，妇女解放概念尚未被普遍接受。进出门时，均是男人走在前面。进屋后，妇女要帮助男人脱大衣。当着别人的面擤鼻涕被认为是不好的行为。男人们在互致问候时，稍稍弯下腰鞠躬，并双手或右手握手，妇女通常不握手。韩国人姓在名的前面。这点与西方不同。在朝鲜很难将男人名字与妇女名字区分开来。安排会晤要提前。如果你被邀请到朝鲜人家里作客，可带花或一件小礼物。要记住，送礼时要用双手，礼物不应当着送礼人的面打开。
泰国：在泰国记住不要踩门槛，根据泰国风俗，那是灵魂居住的地方。不要随便用你的脚指任何东西，不管是站着还是坐着，都不要让你的脚引人注目，或见到鞋底。不要碰任何人哪怕是小孩子的头，脑袋被认为是灵魂的所在地。泰国人用很长时间才能做出一个决定，因此一定要有耐心。除非在较为西化的社团里，泰国人一般不握手。传统的及大多数的泰国人在向人问候时，是将两手合在胸前，做祈祷状。5、拉丁美
通常情况下，拉丁美洲人在交谈时，彼此间的距离很近。如果想在那个地区开展业务的话，就要学会接受这种距离很近的谈话方式。在整个拉丁美洲，午饭是正餐。是否付小费视所在国情况而定。在大部分的中美与南美地区，人们通常在到达和离开时握手。人们的名片要用英语和当地语来印刷。会晤迟到30分钟是常有的事。拉丁美洲人民是热情友好的，他们喜好请客。送礼是他们的传统风俗，向女士赠送的礼物可以是香水和名牌物品；至于男士们，则可以送他们一些新奇的小玩意儿、或男人们随身携带的小物品，当然最好是名牌的。不管男女，都可向他们送具有你本国艺术特点或有历史意义的物品。当你被邀请到拉丁美洲人的家共进正餐时，花或酒均可作为礼品带去。一般情况下，均要祝酒，但要由主人先祝。要穿戴适当的衣着（夹克和领带），即使天气很热，也要这样做。
阿根廷：男人们在长久的分别后，会紧紧地拥抱，妇女们则用双手握手，并互吻脸颊。有必要提前安排会晤时间。不要以个人性物品作为礼物，比如领带、衬衣等。如果在阿根廷人家受到款待，要安排商店为女主人送去花或糖果。阿根廷人特别喜爱客人对他们的孩子、饭菜及家庭致以褒奖之词。不要讨论有争议的问题，如政治和宗教。但可毫无顾忌地谈论体育——尤其是足球和当地公园里的美丽景色。
巴西：巴西的常用语是葡萄牙语。巴西人民在表达他们的感情方面不会感到任何不好意思。他们会在大街上拥抱。不分男女，在见面和分手时要握手。妇女们碰到一起时，则将脸颊贴在一起，同空气接吻。如同大多数的拉丁美洲人一样，巴西人对时间和工作都漫不经心。不要在会谈一开始时，马上进入正题，除非东道主这样做。巴西人待客是不断地向客人提供小杯的浓咖啡。如果在巴西人家里受到款待，有礼貌的做法是在第二天送去花及感谢信，要注意花不能是紫色的（那是死亡的表示）。
墨西哥：去墨西哥的人出发之前不要过低估计墨西哥城的高海拔、烟雾及交通状况的严重性。稍不注意饮用水，就会出现腹泻，这在当地被称作“蒙特祖马的复仇”。然而，所有这些都会因为当地友好的、宽厚的以及随和的商业气氛而变得不那么重要。墨西哥人会对来访者尽量想说一些西班牙语的愿望感到高兴。一般情况下，人们见面时握手是很受墨西哥人欢迎的。主人或女主人并不盼望你送花来。一般也不写感谢信，当然你写了，主人会高兴。如果你真的要送花，记住黄花暗示死亡。
6、北美：
美国：从历史的角度来讲是个年轻的国家，也是一个开放度高且充满现代意识的国家。美国人的特点为：性格外露、坦率、真挚、热情、自信，办事比较干脆利落。善于长谈，谈锋甚健，并不断地发表自己的见解，注重实际，追求物质上的实际利益。由于自信而善于施展策略，同时又十分欣赏那些精于讨价还价的洽谈对手。由于美国的经济实力及谈判方式，美国人对一揽子交易兴趣十足，并在气势上咄咄逼人。美国人在谈判中分工具体、职责明确，一旦条件符合即能迅速拍板，因而决策的速度很快。美国人工作节奏较快，谈判过程中常常在短时间内做好一笔大生意，有时甚至会从口袋里拿出一份早已拟好的协议让你签约成交。谈判中的期望值较高，但耐心不足。
加拿大：加拿大人比美国人要保守些。他们见面与分手时的适当举止是握手。在加拿大的大部分地区都要准时赴约。大多数的款待都在饭店或俱乐部举行。如果在私人家里受到款待，要为女主人送去鲜花，不要送百合花，那会使人想到葬礼。要避免把法裔和加拿大人截然分开。加拿大人为自己的国家感到自豪，对将他们的国家与美国作过分的比较十分反感。对那里的人民及他们国家所做的肯定性评论是最受欢迎的。加拿大人说话坦率，热情冲动。非常守时，对时间非常吝啬，不要谈论民族问题。
第五十二节 各国饮食习惯：
了解世界各地的饮食习惯对于出国访问和谈判，或者在本国招待外国客人，都是很有益处的。
1、欧美：
英国：英国人很会保养，早上一睁眼就先喝“被窝茶”。以它冲去睡意后，麦片、牛奶、果汁、黄油点心、三明治、煮鸡蛋等都被逐一享用。他们的午餐、晚餐一般为二菜一汤，牛肉、羊肉、鸡鸭、鱼等搭配使用，外加点心、水果和咖啡。一日三餐他们并不要求数量，但绝对讲求质量。要求清淡、鲜嫩、焦香、不要辣的。而且各种调味品一应俱全，自由挑选以配合自己的口味。一日3餐外，英国人十分讲究“午后茶”。公私机关每天下午4点半，免费供应红茶，另加白糖、牛奶或少许点心。在上层社会 ，邀请朋友饮茶仅次于设宴，是一种社会方式。
法国：从17世纪起，所谓西餐一般都指的是法国菜。法国人喜欢吃肥嫩的猪、牛、羊肉和各种香肠、虾、鱼、蛋、禽、牡蛎、蜗牛以及新鲜蔬菜。烹调中喜欢用大蒜、香草、蕃茄、丁香等为配料，花色品种繁多，他们和英国人一样爱喝清汤。法国是名酒白兰地、香槟的故乡。他们喝酒很讲究，一般吃肉类和家禽用舍利酒、麦台酒；野味用红酒；吃海味则饮白兰地；喝汤时配葡萄酒；各种水果和点心大都用甜酒。
德国：德国人用餐大概最符合营养学家关于“早吃好，午吃饱，晚吃少”的建议。他们一向对早餐、午餐较重视，晚餐较简单。像其他欧洲国家一样，喜欢吃猪肉、牛肉、鸡鸭和野味，以及蛋糕、甜点心和各种水果，尤其爱喝啤酒。慕尼黑是世界闻名的“啤酒城”。然而德国人不大吃鱼、虾及海味，而且有一种吃鱼时不说话的风俗。他们也不喜欢过于肥浓、辛辣的食品，更忌食核桃。德国人在吃晚餐时喜欢关掉电灯，只点几根小蜡烛。
意大利：意大利饮食的一个主要特点是以各种面食类如葱卷、馄饨、通心粉、炒饭等作为菜用，而不当粮食食用，吃著名的意大利通心粉的时候，千万不要用餐刀把通心粉割成小段食用。也不要用匙把粉送入口中。最合理的方法是用叉子把通心粉卷成团再吃。此外值得一提的是意大利一种很有名气的面食——皮扎饼。它是用发酵的白面烤成的，上面带馅，其在意大利普遍的程序，就好像油条、麻花在中国一样。
美国：由于历史原因，美国和英国的饮食习惯接近。而且美国人也是很讲求质量，不要求数量。美国人一般不在厨房中用调料，而像英国人一样把各种调料一古脑放在餐桌上请君自便，美国人也是很讲究味道的，要清淡不腻，咸中有甜。蒜及酸辣食品一概不食，更不吃肥肉、清蒸和红绕食品，忌食动物内脏。除此之外，美国人爱喝矿泉水、可口可乐、啤酒等饮料。而威士忌、白兰地等酒类平时则当茶喝，这倒是和英国人不同。美国人十分讲求时间和效率，因此，快餐业便应运而生。美国快餐中最受欢迎的食品是“热狗”、汉堡包和炸面包圈等。
2、东欧：
前苏联：前苏联主食一般均以面食为主，喜欢吃鱼、蛋、鸡、虾、猪肉、牛肉以及土豆、黄瓜、萝卜、洋葱等蔬菜。喜欢吃酸味食品，例如酸奶、酸黄瓜，喜欢焖、煮、烩的菜，炸、烤也可。前苏联人还喜欢吃用鱼肉、各种肉末、鸡蛋和蔬菜制成的包子，特别喜欢吃鲱鱼、鲑鱼、鳟鱼、烟熏过的咸鲤鱼等制成品及部分海味。但是，肉类、家禽等菜肴和各种肉饼，非要烧得很熟才吃，也许是由于气候关系，前苏联人口重，食物一般都咸而且油腻。前苏联人很重视早、中餐，晚餐较简单。午餐要有汤，晚餐则不必。但是午、晚餐都少不了冷盘，前苏联人酒量都很大，爱饮烈性酒，伏特加就是他们最爱饮的烈性酒之一 。
波兰：波兰人临海却不爱吃虾及其他海味。他们对于酸辣、油腻食品也是敬而远之。他们特别忌食动物内脏，肝除外。
匈牙利：匈牙利人喜欢吃猪、牛肉及蛋类、鸡、鸭、鹅、鱼和猪肉、牛肝。喜欢香蕉等热带水果，爱喝葡萄酒、啤酒。他们喜欢油腻较浓、甜而微辣的菜，汤中爱放辣椒粉，饭宴常以喝光咖啡为结束。不吃奇形怪状的食物。除夕夜最忌讳吃鱼类和飞禽类食品。
保加利亚：保加利亚人早餐爱喝酸牛奶，重视午餐，茶量很大，但不喝汤，口味喜辣，较咸且油腻。保加利亚人对中国菜很感兴趣，象辣白菜、辣子肉丁、青椒肉丝、干烧明虾等都很爱吃。
罗马尼亚：罗马尼亚人主食为面食。偏重辣味，蔬菜一般爱用奶油烧。他们一年四季都离不开清凉饮料，喜欢汽水、啤酒、桔子汁等，盛夏时节饮料必须冰镇。
捷克：捷克和斯洛伐克人喜欢喝红茶、可可、咖啡、桔子水、蜜酒等饮料。吃的则偏爱肥猪肉、牛肉及各种做法的鸡。
南斯拉夫：南斯拉夫人的饮料以土耳其咖啡为主，此外主要是红茶。黄油、果汁、冷火腿、门丁鱼、烤鸡、黑红鱼子为常见菜肴，主食为面包。
日本：当今日本的饮食方式有3种：传统饭菜（又称和食）、中国饭菜（又称中华料理）和西餐（又称洋食）。早餐他们喜欢喝粥、牛奶，再配上面包。午餐和晚餐的主食则为米饭。他们喜欢吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、蛋、笋、豆腐和各种新鲜蔬菜。日本人对鱼、虾、蟹、蛎、海带等海味都格外青睐，尤其是生蛎肉、生鱼片。日本人的饭桌上有两样菜是餐餐必备的。一个是泡菜，一个是大酱汤。在用餐中，日本人对筷子的用法很讲究，有“忌八筷”之说，忌舔筷、忌移筷、忌插筷、忌掏筷、忌跨筷、忌别筷。在同日本客人进餐时，要用公用筷子给大家夹菜。切忌所筷子垂直插在饭菜中。日本人一般饭前要喝杯清茶。他们十分重视茶道、茶礼。由于茶道的仪式十分繁琐，精于茶道便被认为是身份、修养的绝好表现。
3、东南亚
泰国：泰国人早餐喜欢吃猪油糕、甜面包、水饺、沙丁鱼、汤面、西式点心、多士煎蛋，喝鸡粥，牛奶或咖啡。日常生活中以米为主食，爱吃鱼类，但不吃海参。喜欢喝葡萄酒、桔子汁。他们对我国的川菜及粤菜都有兴趣。
缅甸：缅甸人对中西餐都较喜欢。日常以牛肉、鸡、鸭、鱼、虾、鸡蛋和各种蔬菜为主，中餐尤要清淡的蔬菜或凉拌青菜。他们口味清爽、酸甜，调味常用咖喱、辣椒油等，尤其是辣椒油，餐餐必备。饭后要喝红茶和咖啡。他们不吃动物内脏，也不吃猪肉，还有些人不吃4条腿的动物，大概是怕吃下后福气就会跑掉吧。
菲律宾：菲律宾人的口味近似我国广东。喜欢吃对虾、生菜、鸡等，口味微辣。
柬埔寨：柬埔寨有许多人信仰佛教，忌讳杀生，所以珍视一切动物，很少食动物类食品，一般喜欢吃素。他们吃饭很有意思，不用桌椅，也不用碗、筷、刀叉、盘、杯等，脚向后席地而坐，以手抓饭。
老挝：老挝人口味也近似广东。一般都很喜欢吃豆腐和鱼、鸡、羊、猪、牛肉等。早上爱吃豆沙包、喝甜粥；中午吃香酥鸡；晚餐喜欢吃什锦菊花火锅，很少喝酒。
新加坡：新加坡多华人，因而口味与我国闽、粤一带相似。以米饭包子为主食。爱吃炒肉片、炒虾仁、油炸鱼等。
印尼：印度尼西亚人早餐喜欢吃西菜、喝新鲜桔汁。午餐、晚餐吃中国菜。主食为大米，一般爱吃辣的、炸的和较干的菜。特别爱吃动物内脏，如炸牛肚、炸肠、炸鸡肝等。烹调方法以烤、炸、煎、爆、炒为主，喜欢脆、酥、甜、酸、香，忌食猪肉。口味很像我国山东人。常用饮料为红茶、果酒、葡萄酒、香槟酒，不饮烈性酒，而且在国庆和重大节日也都不饮酒。
越南：越南人喜欢吃鱼、虾、蟹、海参、鱼翅、广肚及其他海味和鸡、粉丝、通心粉、西红柿等。不爱吃甜点心、羊肉、豆牙。早点一般吃馄饨、咸包子。午、晚餐主食为大米饭，要求肉少菜多，口味清淡。平时以菜及咖啡为主要饮料。
4、伊斯兰
信奉伊斯兰教的国家。他们的饮食习俗基本相同，但这种饮食习俗的形式与伊斯兰教的教规有关。在《古兰经》中,明文规定,凡是死物、血、猪肉以及非诵“安拉”之名宰杀的牲畜、禽类等4类为禁食物。除不食猪荤外,穆斯林还有禁酒的习俗。在穆斯林国家,左手被视为“不洁”的,因而吃饭时忌讳用左手。给客人端水、递茶也绝对不能用左手，否则会被认为对客人的污辱。
5、非洲
由于历史的原因，非洲一些黑人国家的饮食习俗和他们原来的宗主国十分相似。他们很喜欢西欧菜式，爱吃龙虾、牛肉、猪肉、鱼、鸡、花生等；爱喝咖啡和可可，口味较清淡。特别值得一提的是有些黑人有吃毛毛虫的习惯。在非洲有些国家还有饮生水、吃生肉的习俗。典型的要属埃塞俄比亚。每逢节日或婚丧嫁娶，他们都要举办生肉宴。对于非洲饮食中的这些习俗，我们可以不参与，但不要流露出不尊重，看不惯的表情。
