蜂蜜正确的服用方法。
一、食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。
二、服用时间：一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用 。
三、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
另外，糖尿病患者最好不要服用。目前，市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜜，一般养蜂园蜂产品专卖店直接出售的为成熟的纯蜂蜜，商店出售的有勾兑蜂蜜，也有纯蜂蜜，串街叫卖的多是劣质掺假蜂蜜，价格便宜，质量难以保证。一些不法分子，甚至添加一些化学原料，内含有大量重金属和致病菌，切不可贪图便宜，上当受害。
蜂蜜不同——哪种好
蜂蜜按花种分有枣花、槐花、荆花等。
按颜色分可分为深色、浅色。
按人群分由老年蜜、儿童蜜。
花种不同，香气不同，味道也有差异；
颜色不同主要是由于花种不同、色浅的蜂蜜清香，而深的蜂蜜浓重。
但其主要营养成分基本相同。现在市场上根据不同人群研制开发了适合老年、儿童及补钙人群的蜂蜜。选择肘应根据对象决定品种。老年人适于选用老年蜂蜜、富钙蜂蜜、枣花蜂蜜。儿童适用于选用儿童蜂蜜、富钙蜂蜜。婴幼儿适用于选用哺乳蜂蜜，普通人可选用槐花蜂蜜、纯正蜂蜜等。中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会提供。
参考资料：
蜂蜜因蜂种,花源,环境的不同其化学组成差异很大。蜂蜜中最重要的成分是转化糖（果糖和葡萄糖的等量混合物）约占70%-80%，含有多种维生素和矿物质等营养成分。蜂蜜有强壮身体，调节体内酸碱平衡，延缓衰老的作用。
蜂蜜性甘，性平，无毒。功用为补中，润燥，止痛，解毒。主治肺燥咳嗽，肠燥便秘，胃脘胀痛，鼻渊，口疮，汤火烫伤，解乌头毒。
蜂蜜能改善血液成分，促进心脏和血管功能，常服对心血管病人有益。蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞的再生，抑制脂肪肝的形成。食用蜂蜜能迅速补充体力，解除疲劳，增强对疾病的抵抗力。蜂蜜有杀菌作用。经常食用不仅对牙齿无防碍，还能在口腔杀菌消毒；蜂蜜做皮肤伤口敷料，细菌无法生长，能治疗中度皮肤伤害，特别是烫伤。
总之，蜂蜜的营养与食疗作用非常广泛，从内科到外科，从妇科到小儿科，蜂蜜都有好处。中医的炮制更少不了用蜂蜜作蜜灸和蜜丸。蜂蜜用于肝炎，肝硬化，神经衰弱，高血压，肺结核，心脏病，贫血，胃炎，胃及十二指肠溃疡，失眠，便秘，气管炎和胆囊炎病的食疗。蜂蜜中含有天然抗生素，有杀菌和防腐作用，并有吸湿，收敛，消炎，止痛，生肌，加速伤口愈合和保护皮肤等多种功能。
