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水果！营养成分

王朝知道·作者佚名  2009-10-05
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分類: 教育/科學 >> 科學技術
 
問題描述:

我想做一个水果营养成分的比较性试验（如苹果与梨或单纯的红富士与别的苹果或其他），该如何入手？

參考答案:

你应该分别做几组实验,不同种类的水果加以比较,做一组对照实验来对照结果.如苹果与梨,先做苹果的样品;苹果---切取较中间部分几克---在研磨机上磨碎---过滤----取上清液---高速离心---根据浓度梯度提取各类营养成分(蛋白质/脂类/糖类等)---称量;梨用同样方法.

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