红叶超级市场营业面积260平方米，位于居民聚集的主要街道上，附近有许多各类商场和同类超级市场。营业额和利润虽然还过得去，但是与同等面积的商场相比，还是觉得不理想。通过询问部分顾客，得知顾客认为店内拥挤杂乱，商品质量差档次低。听到这种放映，红叶超市经理感到诧异，因为红叶超市的顾客没有同类超市多，每每看到别的超市人头攒动而本店较为冷清，怎会拥挤呢？本店的商品都是货真价实的，与别的超市相同，怎说质量差档次低呢？经过对红叶超市购物环境的分析，发现了真实原因。原来，红叶超市为了充分利用商场的空间，柜台安放过多，过道太狭窄，购物高峰时期就会造成拥挤，顾客不愿入内，即使入内也不易找到所需的商品，往往是草草转一圈就很快离去；商场灯光暗淡，货架陈旧，墙壁和屋顶多年没有装修，优质商品放在这种背景下也会显得质量差档次低。为了提高竞争力，红叶超市的经理痛下决心，拿出一笔资金对商店购物环境进行彻底改造。对商店的地板、墙壁、照明和屋顶都进行了装修；减少了柜台的数量，加宽了走道，仿照别的超市摆放柜台和商品，以方便顾客找到商品。整修一新开业后，立刻见到了效果，头一个星期的销售额和利润比过去增加了70%。可是随后的销售额和利润又不断下降，半个月后降到了以往的水平，一个月后低于以往的水平。为什么出现这种情况呢？观察发现，有些老顾客不来购物了，增加了一批新顾客，但是新增的顾客没有流失的老顾客多。对部分顾客的调查表明，顾客认为购物环境是比原先好了，商品档次也提高了，但是商品摆放依然不太合理，同时商品价格也提高了，别的商店更便宜些，一批老顾客就到别处购买了。听到这种反映，红叶超市的经理再次感到诧异，因为一般来说，红叶超市装修后商品的价格并未提高，只是调整了商品结构，减少了部分微利商品，增加正常利润和厚利商品，其价格与其他超市相同。
究竟怎样才能适应顾客呢？
案例思考:
1.红叶超市原先的购物环境中哪些因素不利于吸引顾客的注意?
2.红叶超市原先的购物环境导致顾客对其所售商品怎样的认知?装修后的购物环境导致顾客怎样的认知?
3.红叶超市应当怎样改造和安排购物环境才能增加消费者的注意,并诱导消费者的认知朝着经营者所希望的方向发展?
本人想了几个答案但不确定对不对,希望会这道题的人帮忙回答一下!
參考答案:1、超市之所以取代传统便利店的主要原因，就是可以让顾客更好的感知商品和自由选择。但同时，无序的摆放商品也让顾客无从选择。正确的做法应该是同类的商品摆放在一起，按照品类、价格进行摆放，使人一目了然。
2、干净整洁的环境尤为重要。小型超市经营食品为主，环境不好让人联想到食品品质有问题，不愿购买。
3、到小型超市的顾客，购买的目的性较强，冲动性购买的比例不大。与其在通道上摆放过多冲动性购买的商品，不如把通道留给顾客。
4、很重要的一点：价格形象！顾客认知价格是否低廉，70%是凭借价格形象商品！大部分微利商品本身几乎就是形象商品和价格敏感商品，通过这些商品建立价格形象，树立低廉的印象！
5、从顾客的角度去思考，放弃从业者的惯性思维。
6、定期在每个品类里选择部分商品做特价，既建立价格形象有可以吸引客流。
7、有客流才有销售，有销售才有毛利。不要总想着正常毛利和高毛利，微利商品要最少占到销售额的40%，有了稳定的客流和基础销售，才能拉动高毛利商品的销售。
一点小建议：1、保持商品的卫生和整洁。2、定期淘汰滞销品，引进新商品（新商品的毛利高，而且顾客无从比较价格）3、注意季节性商品的陈列。4、增加便民的服务（充值卡、报纸等）
欢迎共同探讨，共同进步。可以发邮件给我：pretenice@yahoo.com.cn
