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天使面是什么

王朝知道·作者佚名  2009-10-30
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分類: 生活 >> 美食/烹飪
 
參考答案:

又可以叫Angel hair

也就是很细的那种1号意粉,很好吃的哦.

意粉以号数去去区分其粗细的:

1#,这个就是你问的天使面了,Angel Hair,最细

3#,比较粗的一种,意大利人很喜欢,但在国内好象没见到

5#,一般香港人都喜欢吃,茶餐厅通常是用这种

另外仲有7#,9#,11#等。

你可以留意,意粉包装袋面上有标明号数的,

1号太容易煮得过淋,时间要掌握得好好先得。

5号较粗,加入酱汁后唔能够互相配合,令意粉唔得入味!

3号最好,煮既时间唔大耐,亦较入味。

你可以去City Super,有好多意大利粉及天使面买。

如要买3号意粉,我都要打听下先知。

参考资料:

曾於意大利工作

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