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请教糍粑辣椒的做法。谢谢

王朝知道·作者佚名  2009-04-16
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分類: 美食/烹飪
 
問題描述:

哪位高人知道如何在家里制作糍粑辣椒，请指教哦。多谢！

參考答案:

糍粑辣椒是贵州人用来炒菜或制成油辣椒的重要配料。先就成个的辣椒用温水泡半天时间，然后，加入姜块、蒜瓣、少许盐一起捣。最好别用搅拌机搅，味道就不太很好。如果不觉得麻烦或有条件，就用贵州人的土方法，放在专用舂钵里舂，这样做什么辣椒汁、姜汁、蒜都充分被舂出来混为一体，做菜或做油辣椒时味道特棒。

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