鲑鱼含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质及人体不能自行合成的多种氨基酸和磷、锌、硒等微量元素,其中富含DHA和EPA等多烯脂肪酸。
沙丁鱼含脂肪高,而且还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
青鱼每100克中含蛋白质19.5克,脂肪 5.2克,灰分1克,钙25毫克,磷171毫克,铁O.8毫克,硫胺素 O.13毫克,核黄素0.12亳克,尼克酸1.7毫克,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。
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沙丁鱼含脂肪高,而且还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
青鱼每100克中含蛋白质19.5克,脂肪 5.2克,灰分1克,钙25毫克,磷171毫克,铁O.8毫克,硫胺素 O.13毫克,核黄素0.12亳克,尼克酸1.7毫克,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。