鲁菜号称是中国八大菜系之首,曾对中国北方各大菜系有着深远的影响。
它是由济南菜,胶东菜和孔府菜组成。
济南菜擅长爆烧炸炒,著名品种有糖醋黄河鲤鱼,九转大肠,汤爆双脆,烧海螺,烧蛎蝗,烤大虾,清汤燕窝等。
胶东菜以海鲜驰名,例如干蒸加吉鱼,油爆海螺等。
孔府菜则是家常菜,例如米粥煎饼咸菜豆腐香椿鸡蛋等。
比较有名的美食还有炒腰花,荷叶饼,锅贴,把子肉,鱼翅,扇贝,鲍鱼,海参,螃蟹等。
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它是由济南菜,胶东菜和孔府菜组成。
济南菜擅长爆烧炸炒,著名品种有糖醋黄河鲤鱼,九转大肠,汤爆双脆,烧海螺,烧蛎蝗,烤大虾,清汤燕窝等。
胶东菜以海鲜驰名,例如干蒸加吉鱼,油爆海螺等。
孔府菜则是家常菜,例如米粥煎饼咸菜豆腐香椿鸡蛋等。
比较有名的美食还有炒腰花,荷叶饼,锅贴,把子肉,鱼翅,扇贝,鲍鱼,海参,螃蟹等。