有传说癌症病人不能吃鸡，否则会"发"，导致癌症的扩散或转移。其实这种说法是没有根据的。
按照中医理论，鸡无"发癌"的要可能。我国历代诸多的中医论著对鸡都有很高评价，从没有提到有肿块（包括癌症）者应忌鸡，而却有用鸡治癌的主张。
按现代理论，各种癌症都会使体风消耗增大，体形消瘦，有出现恶病质的可能，及时补充营养食品对病人是很重要的。鸡肉中蛋白质含量较高，100克鸡肉可含蛋白质20克左右。乌骨鸡还含有人体新陈代谢所需的核酸。因而癌症病人不仅不应忌食鸡，相反应该经常吃鸡。
当然，在某些癌症病人因消化吸收能力或有肝功能减退，肝昏迷、肾功能减退、尿毒症时，不宜摄入过量的蛋白质，否则容易引起氨质血症，此时，所有高蛋白食物都应节制和限量，不仅仅是鸡了。
