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糖放在水中变成糖水是熔化现象吗

王朝知道·作者佚名  2010-02-27
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分類: 教育/科學 >> 升學入學 >> 中考
 
參考答案:

不是,是溶化现象,他们的区别如下:

熔化和溶化

熔化是物质从固态变成液态的过程,是一种物态变化的过程,此过程中需要加热,所以用“火”旁“熔”。如加热冰熔化为水,蜡被加热要熔化,有时也称熔解。而溶化指固体溶解,指某固态物质,在另一种液态物质中分散成单个分子或离子的扩散过程。此过程不需加热,但必须有液体,所以用三点水旁“溶”。如把糖放在水中溶化成为糖水等。

物质的熔化必须通过加热或对它做功,达到一定温度后才进行。在熔化过程中,晶体的温度保持在熔点不变,如冰在0℃熔化。非晶体的温度则不断升高,如蜡烛的熔化。溶化是在任何温度下都能进行的,一般情况下,溶液的温度越高,溶化就越快,溶化的物质也较多〔氢氧化钙Ca(OH)2是例外〕。在溶化过程中,有的溶液温度升高,如氢氧化钠(NaOH)在水中溶解;有的溶液的温度要降低,如硝酸钠(NaNO3),氯化钠(NaCl)等在水中溶解。

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