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我想了解关于葡萄酒方面的知识

王朝知道·作者佚名  2009-05-04
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分類: 生活/時尚
 
問題描述:

喝什么样的对人最好,如何去喝,等等等

參考答案:

葡萄酒的品尝与众不同,不仅仅是口感和味觉上的,而且还有着很大的视觉享受和嗅觉享受,包括看色、闻香和尝味三个部分。

看色:主要是看酒的颜色的透明度、清澈度和颜色的浓度。将酒倒进杯中,把杯子朝着光亮的地方,向前倾斜45度,然后看酒的纯净度和清澈度。好的白葡萄酒,面对光线的酒体会形成清纯的淡黄色,透明度极高。而好的红葡萄酒,面对光亮的地方,酒体会有丰富的层次感。

闻香:闻香分为两个步骤,先是静态闻香,将酒倒入杯中,轻轻将杯子放在鼻子前嗅闻,通常可闻到挥发出的的自然香味。然后将杯子轻轻摇晃一下,倾斜45度将杯子罩进自己的鼻尖,再深呼吸地闻香。

尝味:一般尝味是这样的,先喝一小口,含在嘴里,然后用舌头搅动几下,使酒和舌头有一层广泛的接触,这时不要忙着将酒咽下去 ,而要充分享受酒在口腔中散开来后所带来的口感愉悦和味觉快活。一款好酒必定会在味道散开时,给人一种甜、酸及单宁相平衡的味觉指点。

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