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新鲜禽蛋放在冰箱里不会坏吗？

王朝知道·作者佚名  2009-05-07
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分類: 美食/烹飪
 
參考答案:

有人认为把新鲜禽蛋放在冰箱里不会坏,其实不然,禽蛋从母禽产出后,每个蛋壳上都很快被大量细菌污染,少则4.5百万,多则可达几亿,表面的细菌又能通过蛋壳上的毛细孔进入蛋内,其中有些细菌(如荧光假单胞菌)在零摄氏度时仍可繁殖,一般家用电冰箱并不完全达到全抑制某些细菌缓慢生长的目的,同样也困难发生蛋类变质,腐烂,因此电冰箱存储蛋类应该少放.

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