贺尔蒙,为生物体某些部门之细胞在正常微量生理状态下产生之微量物质,经扩散或血液运送到生物体不相邻近之其他部门,而产生作用,以控制及协调细胞活性,而造福於全生物体。植物贺尔蒙主要为三类化学物质:AuxinsGibberellins与Kinins,其对植物体产生之作用包括:生长点与形成层之细胞增殖与生长,根、花、果等之形成,及腋芽、肿伤部位形成或发展之抑制。脊椎动物以脑下垂体为贺尔蒙内分泌系统之总部,其中前叶分泌之贺尔蒙包括:促进全身骨骼与肌肉生长之生长素,刺激肾上腺皮质产生具组成代谢作用类固醇贺尔蒙之促肾上腺皮质激素,刺激甲状腺产生甲状腺贺尔蒙之促甲状腺激素,刺激睾丸与卵巢产生性贺尔蒙之黄体生成激素,刺激睾丸与卵巢发育产生精子与卵子之促卵泡成熟素,及刺激乳房分泌乳汁之乳汁刺激素。中叶分泌促使皮肤颜色变深之垂体中叶激素。后叶则分泌加血压素及摧产素。以上前叶各激素之作用。多在促进局部内分泌组织分泌各种贺尔蒙,但前叶各激素之分泌又受视丘下部所分泌各激素之控制,而视丘下部激素又由局部各贺尔蒙左右,於是形成一完整之回馈作用而达一动态之稳定体系,以维持体内之正常生理机能。(洪其璧)