缺乏维生素E的症状
●色斑
●不育
●躁动不安
●头发分叉
●易衰老
●皮肤干燥
●性能力低下
1922年，美国科学家伊万斯发现：如果缺少一种脂溶性物质，雄性白鼠生育能力将下降，雌性白鼠易早产；
1936年，将该物质分离出结晶体；
1938年，瑞士化学家卡拉成功进行人工合成。因其对生殖能力的显著效果，命名为生育酚，即维生素E。
开始，维生素E并未引起人们的足够重视，随着抗氧化、延缓衰老功效的证实，现已成为维生素家族的又一个明星。
一、作 用
1、延缓衰老
早在1960年，美国和英国的几个研究所发现了一种奇特现象：人体正常细胞在体外培养，一般分裂60－70代就衰老直至死亡；如果在培养液中加入维生素E，细胞分裂120－140代后才衰老死亡，也就是说人体细胞寿命翻了一番。
近年许多科学文献都证实了维生素E具有延缓衰老的功能。
2、抗氧化
人每天要吸入600克的氧气，氧是一把“双刃剑”，维持人体生存的同时，产生了亿万个“小炮弹”——自由基。人体细胞每时每刻都在承受成千上万个“小炮弹”的轰击。清除这些“小炮弹”的功能称之为——抗氧化。
维生素E被证实是一种较强的抗氧化剂，具有以下作用：
■滋润皮肤，清除色斑
■提高免疲力，增强抗病能力
■老人斑变淡
3、促进性激素分泌、提高生殖能力
对男子，可使体内雄性激素水平提高，精子活力和数量显著增加；对女子，可使体内雌性激素浓度提高，提高生育能力。尤其是对更年期妇女的帮助更大。
一项针对数百名习惯性流产妇女的研究发现，服用维生素E的妇女，有97.5％生出了健康的婴儿，而未服用维生素E的妇女仍再度流产。
但是，儿童、青少年如果服用过量的维生素E（生育酚），显然是不利的。
4、净化血液，保护血管
维生素E可降低血液中低密度脂蛋白的浓度。低密度脂蛋白附在血管壁上，导致血管硬化，尤其是动脉硬化。
联合国卫生组织的一个名为MONICA的项目调查结果表明：欧洲北部与地中海国家心血管疾病发病率相差7倍，有62％的原因是两地维生素E摄入水平的差异。
5、增强肝的解毒功能
当维生素E充足时，肝脏就有能力解除以下物质的毒性：
■漂白剂
■杀虫剂
■化肥
■其它环境的污染
当维生素E不足是，这些物质均会使肝脏受损。
