郑州旅游学校是经国家教育部批准的全国首批重点建设示范性中等专业学校，全国重点旅游学校，全国重点中专，全国创办最早、目前规模最大的重点旅游学校，全国中等职业学校职业指导先进单位，河南省中等职业学校就业先进单位，“饭店服务与管理”专业被国家教育部确定为全国重点建设示范性专业，教育部“面向二十一世纪国家中专、大专规划教材”编写成员校，并担任多本教材的主编。2003年全国职业学校指导工作会议在河南郑州召开，国家教育部王湛副部长和教育部有关领导亲自到我校参观考察，对学校给予了高度评价。学校自八五年建校以来，秉承“以人为本”的教育理念，坚持面向社会、面向市场、面向学生的办学思想，为社会培养了两万多名优秀毕业生，部分学生已经走上了中、高级领导岗位。目前学校开设十三个专业，在校生人数已达5000余人，成为河南省旅游人才的培养基地。学校坚持严格科学的管理，大胆进行教育教学改革，不断提高教育教学质量，在重视文化基础课的同时更注意学生职业能力和专业技能的培养。毕业生供不应求，就业后工作环境提高。学校师资力量雄厚。现有教职工251人，其中硕士研究生18人，高、中级教师171人，并长期聘有外籍教师和国内知名专家学者任教。
饭店服务与管理专业
饭店服务与管理是以培养与我国社会主义现代化建设要求相适应、德智体美等全面发展，具有较强的综合职业能力，在饭店一线工作的中初级服务人员和管理人员为目标的专业。在教学中注重调动学生的积极性和主动性，采用独特的“三明治教学法”，使学生不仅得到充足的理论知识，还通过为期一年的外地高星级酒店实习，积累了丰富的社会实践经验，成为各大饭店争向聘用的专业人才。由于饭店专业的学生均在涉外星级酒店工作，可在较短的时间内获得较为丰富的社会经验和人生阅历，并通过与外籍人士的接触，外语会话能力可以得到很好的锻炼。
而对于想进一步深造的学生，饭店专业的对口升学是招生人数最多的专业。招生学校中有北京第二外国语学院、南开大学、上海旅游高等专科学校、信阳师范学院、河南师范大学、郑州商专、中州大学、河南职业技术学院等众多知名学府。2002年参加对口升学的毕业生全部通过大专招生分数线。
面试安排：
报考我校的考生须进行身高、体重、视力、形象、气质、普通话、外语及特长等方面的测试。各地市考生可在当地集中面试，也可随时直接到学校进行面试，面试时需交1寸彩色免冠照片2张，面试费10元。
烹饪
烹饪专业成立于1993年，中级烹调师为主，同时初、中级厨房管理人员。学制 三年，招收具有初中程度的20周岁以下的学生，其中以培养中式为主。在校学习两年，在外实习一年。开设文化基础课和专业课。其中专业课有烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹饪技术、成本核算、食品营养与卫生，刀工、刁工技术，食品雕刻，冷盘制作、热菜制作和面点理论与制作。学校现有专业教师8名，均为双师型。其中高、中级教师6名。教学经验丰富技术能力强。另外学校还聘请有多名烹饪名师指导。
