《小兵张嘎》中的汉奸胖翻译留下一句名言：老子在城里下馆子……列位看官，为什么上餐厅吃饭要叫下馆子呢？若是说饭馆的地势比门口道路低，必须下坡或下楼梯才能进门，下馆子一说还好理解，但并非世上的馆子都立于坑中。小葱倒有一解，说是古时我国乃彻底的农耕社会，家家种田织布自给自足，极少数跑江湖做生意，或是像林冲那样被发配，或是像徐霞客似的古代驴友，总之是极少数离家苦行的人，为了凑合填饱肚子，才在自带干粮外选择饭馆。如此一想，饭馆专为社会边缘人士提供有偿服务，其社会地位比较低下，于是就有了下馆子的说F。后来商品流通领域逐渐活跃，开饭馆的人随着荷包的鼓起，社会地位与日俱增。当然像十字坡包子铺CEO孙二娘那样的低素质者，更是被历史无情淘汰。但人们已经说顺口了下馆子，其顽强地生存了下来。
现在不是流行“顾客是上帝”这句话吗，既然食客是饭馆的上帝，下馆子的说F也应该成立。当然也有一些饭馆根本不把顾客放在眼里，不仅敢慢待顾客，更有宰客、欺客的事情发生。好在眼下美食云集餐厅林立，此处不留人自有留人处，而且餐饮界的激烈竞争中，热情待客周到服务的软环境营造，越来越被重视。毕竟开饭馆的人不想只为自己一个人做饭。
