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切木瓜时流出的白色液体是什么?

王朝知道·作者佚名 2010-07-23

分類: 教育/科學 >> 科學技術

問題描述:

切很多果实会流出液体,是植物的细胞液吗?

參考答案:

植物细胞之间的间隙相对比较小，而成熟的果实细胞中都有很大的液泡，储存了很多的液泡液。含有有机酸、生物碱、糖类、无机盐、色素和蛋白质等成分,例如,未成熟的果实酸涩,就是由于液泡中的有机酸和生物碱较多所致,而成熟果实较甜是由于它们转变成糠类的结果。当切割水果时，细胞被挤压、拉伸或切割而破裂，液泡里的液体也就流出来了。

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