现在市场上的蜂王浆价格差别很大,不知道怎样才能买到性价比高的蜂王浆?
參考答案:鉴别蜂王浆可通过颜色、状态、气味、口感等方法对其质量进行鉴别;
新鲜蜂王浆呈微粘稠乳胶状,为半流体,外观酷似奶油。手工采收的蜂王浆呈朵块花纹,机械采收、过滤后或贮存过久的,朵块花纹消失或不明显。如果有浆水分层现象,则说明蜂王浆中掺水或已经开始变质;如果蜂王浆过稠,可能掺有糊精、奶粉等物质,说明是假的。新鲜蜂王浆无气泡,如果发现蜂王浆表面产生气泡,有两种可能:一种是倒浆时产生的,这种气泡较大、量小、弄破后消失。一种是发酵产生的,这种气泡小、量多,严重时还会从瓶盖上溢出来。纯净蜂王浆应无幼虫、蜡屑等杂质,在蜂王浆表面及瓶外盖与内盖之间等处无霉菌,瓶内外清洁卫生。
口尝的话,取少许蜂王浆放于舌尖上,细细品味,新鲜蜂王浆应有酸、涩、辛辣、甜等多种味道。味感应先酸,后缓缓感到涩,还有一种辛辣味,回味无穷,最后略带有一点不明显的甜味。酸、涩、辛辣味越明显蜂王浆的质量就越好;若酸、涩和辛辣味很淡,则说明蜂王浆的质量差或掺假;若一入口就有冲鼻、酸辣强烈味或尝到涩味并有点发苦,说明蜂王浆味道不纯正、不新鲜了;如果蜂王浆甜味明显,说明已掺入蜜糖等;酸感浓而刺舌的,可能掺有柠檬酸。