开锅大火,加入适量油+姜片,爆香后加入猪脚,再放入适量的酒,喜欢的话可加入少许胡椒粉,将其炒至微黄色后(一定要经过炒,才能使烫变奶白色)加水煲烫,经过一段时间后,烫水会呈奶白色,而且猪脚独有的胶原,会使烫粘粘的。
有些朋友喜欢滋补些,可加入药材一同煲,效果不错的。
试试吧。
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