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为什么绿豆汤是红色的

王朝知道·作者佚名  2010-08-21
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分類: 生活 >> 美食/烹飪
 
問題描述:

？科学依据。。。

參考答案:

煮绿豆汤本应是绿色的，可是许多人煮出来是红色的，而且味道还不好。窍门就在刷锅上。煮汤后，水面漂浮的红色的沫子会干在靠水面的锅边上。下次再煮，就会溶在汤里使汤变红。方法是拿一个锅专门煮汤，不要粘油，每煮一次，都要用百洁布把锅彻底刷干净。这样煮出的汤就是绿色的了。

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