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在看做制作蛋糕的文章中通常会看到有一种叫”优格”的材料但不知是优酪乳还是酸奶或是其它的什么料呢

王朝知道·作者佚名  2010-08-28
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分類: 生活 >> 美食/烹飪
 
參考答案:

优格，yogurt，是酸奶的音译。就是牛奶加上乳酸菌发酵而成，原味就是酸奶味，通常是半固体状，相信大家都知道了。至于加工过后便成浓稠还是稀释，这些其实都是不同的品牌不同的口味而已。

烹饪食用的yogurt通常使用纯酸奶，就是不加糖的那种就可以了，以前我们买玻璃瓶子的那种就很好。那些掺了水果的反而可能影响烹饪效果。

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