传统医学将水果分为寒凉、温热、甘平三类。寒凉类，有柑、橙、菱、香蕉、柿子、百合、西瓜等；温热类，有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等；甘平类，有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。冬季应以选食温热类水果为宜，还可多吃一些具有生津止渴、润喉去燥作用的水果。
冬季最具有保健作用的水果要数梨和甘蔗，如梨有降血压、清热镇静作用、尤其对咳嗽、小儿风热、咽喉疼痛、大便干燥者较为适宜。此外，苹果、橘子、香蕉、山楂等也适合冬季食用。苹果可生津止渴、和脾止泻；橘子可理气开胃、消食化痰；香蕉可清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化作用。
如何根据体质选水果
体质虚寒者宜食用温热类水果，慎用寒凉类水果；体质燥热者宜食用寒凉类水果，忌食温热类水果；甘平类水果适合各种体质的人。消化不良，高血压者，可多吃山楂、桃、橙子等；腹泻者，可多吃石榴、柿子等；失眠多梦者，可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等；易上火的人，可多吃苹果。
水果也有一定的食用禁忌，如腹泻，大便溏者忌食香蕉，脾胃阳虚、大便稀薄者忌食荸荠，肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨，消化不良、胃病者忌食红枣，胃病反酸者忌食橄榄，阴虚火旺者忌食荔枝，体弱多病、产后、外感风寒及血虚者忌食柿子，脾胃虚寒引起的胃肠功能不佳者忌食西瓜等。
什么时候吃水果好
以往认为，饭后吃水果好，因为可增强人体消化功能。然而，近年研究发现，这样做并不科学，其原因有：一是饭后吃水果，容易与食物阻滞胃中，导致胀气、便秘等症状，反而给消化功能带来不良影响。二是水果中含有较多的糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，饭后再吃水果会增加胃肠及胰腺负担，尤其是不太成熟的水果淀粉含量高，更不易消化。三是水果中含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶等，都有较强的吸水性，吸水后膨胀会增加饱胀感，使人不舒服，尤其是当纤维素过多时，还会影响某些营养素的吸收。四是需要减肥的人，如果在已经吃饱的情况下，又将大量水果塞进肚里，则会将胃撑大，导致肥胖。
因此，饭后不宜立即吃水果，一般以饭前1小时或饭后2小时吃水果为好。不过，有的水果不宜空腹吃，如柿子或不太成熟的水果含有鞣酸，碰到钙、铁等时，就会形成柿石，导致胃结石的发生。
应该吃多少水果
每天水果的食用量，国际上推荐为2个单位水果（1杯果汁、1个中等大小水果相当于1个单位）。按《中国居民膳食指南》的推荐，每天吃水果总量为100-200克，同时食用300-400克蔬菜。
由于不同的蔬菜、水果所含成分不同，因此品种选择要多样化，如果经济条件允许，可以尽量多吃几种水果。最新研究证明，每天多次（至少5次）吃水果，能防止癌症发生，有些国家还掀起了“每天吃5次水果”运动。
冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。那么，哪些水果适合冬季吃呢？
冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。同时，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩，心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。所以，对于肝类、肝硬化患者来说，梨作为医疗食品经常食用很有好处。但是梨性寒冷，那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。
甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于冬季吃的水果还有苹果、橘子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴，和脾止泻；橘子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作
