肥胖的人应该选择高蛋白、低脂肪、纤维丰富低热量的食品，如果爱吃肉类的话最好选择白色肉类：鸡、鸭、鱼（最好不吃皮，皮含大量脂肪），大部份鱼类热量都很低，除了鱿鱼、墨鱼、鳗鱼（脂肪含量高）。每天吃新鲜的青菜、水果、谷类食品（最好是粗粮），还有就是摄入含有蛋白质和脂肪的食物时，最好不要同时吃碳水化合物（粮食）。肉干一样会胖。如果想吃零食的话可用水果代替，或者把新鲜胡萝卜切条代替。
瘦的人也一样要营养均衡搭配，并不是瘦的人就可以什么都吃，瘦的人如果大量摄入高热量、高脂肪的食物，就算不会胖，但对身体也不会有好处。
