人体一旦缺锌,生长发育缓慢,身材矮小、口炎、夜盲症、口腔溃疡、面部痤疮、毒素斑、掉发、秃发、味蕾功能阻塞、食欲不振、异食癖、老年性痴呆、女子月经不来或潮后闭止、男性精子活力差、性功能低下、伤口愈合缓慢等症状。同时,锌与儿童的智力发育也有密切的关系,锌缺乏的儿童智力发育不良。调查结果表明,我国居民普遍存在缺锌的问题,特别是儿童较为严重。
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