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食品中山梨酸钾使用量

王朝知道·作者佚名  2011-06-24
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分類: 教育/科學 >> 理工學科 >> 工程技術科學
 
問題描述:

食品中山梨酸钾国家限量，pH值？

參考答案:

酱油,醋,果酱类,人造奶油,琼脂奶糖,鱼干制品,豆乳饮料,豆制素食品,糕点馅,最大用量1.00g/kg

低盐酱菜,面酱类,蜜饯类,山楂糕,果味露,罐头,最大用量0.50g/kg

果汁类,果子露,葡萄酒,果酒,最大用量0.60g/kg

汽酒,汽水 最大用量0.20g/kg

PASS:浓缩果汁不得超过2g/kg

山梨酸及山梨酸甲同时使用时,以山梨酸计,不得超过最大用量,

酸性条件下防腐能力好,PH应为5.5以下

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