为什么100度的蒸馏水比100度的开水要烫?

你这个判断本身是错误的，蒸馏水也是以液态水的形态存在的，开水也是以液态水的形态存在的，同样是液态的水，同样是100度，温度是相同的，没有谁比谁烫的问题。

你的问题应该是物理中常说的100度的水蒸气比100度的水烫，这主要是因为水蒸气在凝结的过程中需要放热，造成的烫伤是100度的温度和水蒸气凝结放热同时的烫伤。

如果说100度的蒸馏水的蒸气和100度的开水的蒸气相比的话，可能存在蒸馏水的蒸气更烫的现象，这主要是因为蒸馏水较普通的开水更纯净，同样数量的蒸气可以凝结出来的水份更多，放热更多。

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