有危害的~蛮大的~~
铁锅中的铁锈，即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。有实验证明，都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁，其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。所以，铁锈对人体的伤害一直以来都是专家学者关注的健康话题之一。
化学常识告诉我们，要阻止铁锅生锈首先必须隔离铁原子与氧原子，杜绝其发生化学反应，这个看似简单的问题并不是所有炊具厂家都可以完美地解决。苏泊尔经长期的潜心研究，独立研发出的“超微晶化”技术，一举攻克传统铁锅生锈的技术壁垒。这种“超微晶化”技术的不锈铁锅，通过特特殊工艺的处理使铁锅表面形成超微晶化不锈层，实现锅体铁原子与空气中氧原子的完全隔离，从根源上杜绝了锅体生锈的隐患。
除锈~：先在旺火中把铁锅烧得很烫，然后用大白菜叶劁着菜油把整口锅擦拭几次。应该不会再生锈了。
但以后每次用好之后，还要注意把锅洗干净，再擦干。不留水渍。
