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没有烤箱功能的微波炉可以做批萨吗???

王朝知道·作者佚名  2011-11-25
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分類: 生活 >> 美食/烹飪
 
參考答案:

一、 材料准备:

面粉、酵母粉、黄油、马苏里拉芝士、一个鸡蛋、西红柿、洋葱、青椒、大蒜、牛奶、番茄沙司、黑胡椒粉、牛肉馅、香肠及喜欢的食物或水果

注:批萨的重点就在马苏里拉芝士上,它是负责拉丝的,我是在万象城的OLE买的,20块钱一小块,吃了三次。

二、做法:

1、面粉放在容器里,打一个鸡蛋在面粉中,把用温水稀释的酵母缓慢的倒入面粉中,便倒边和面,加一些牛奶和黄油继续搅拌,直至把面揉成光滑的面团,面要和软一些。

2、面和好后用布盖住或用保鲜膜把容器封住,保持水分,等待面团发酵。(发酵大概需要2-4个小时,发酵好的面团上面布满了蜂窝似的小孔。)

3、在等待发酵的时间准备批萨酱。首先,把一部份洋葱、大蒜、青椒、西红柿切丁,另一部分洋葱、西红柿切丝青椒切圈。如果有香肠,将香肠切片。

4、把锅烧热,放一些黄油,然后放洋葱和大蒜丁炒香(变成黄色),放牛肉馅炒至变色、再放青椒丁、西红柿丁、黑胡椒粉、番茄沙司翻炒(如果怕不够味道,也可以放少量的盐,因为黄油本身就是咸的),翻炒3-5分钟即可。

5、面发好后再揉5分钟左右,把面团擀成面饼(最好和平底锅一样大),边缘要高些厚些。

6、平底锅烧热,放适量黄油,关小火;把面饼放入平底锅,用叉子或牙签在面饼上扎眼儿,避免面饼受热鼓起来;大概烤10-15分钟即可。

7、在微波炉的烤盘或烤架上涂满黄油,将烤好的面饼放入微波炉的烤盘或烤架上;将芝士丝或芝士粒(我是用叉土豆丝的刨子弄的丝)撒在面饼上,再将炒好的批萨酱放到面饼上,把香肠片、洋葱丝、西红柿丝、青椒圈等摆在批萨酱上。

注:成品的美观与否就看这摆盘的功夫了。

8、把放好材料的面饼放入微波炉,用烧烤功能烤10分钟左右取出,再放芝士丝或芝士粒在批萨酱上(一定要撒均匀,如果喜欢拉的丝多些的话,可以多放一些),面饼再入微波炉烤8分钟左右,香喷喷的批萨就可以出炉了。

注:由于微波炉的功率不同,因此烤制的时间请大家自己掌握,千万不要烤糊了。

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