为什么醪糟汤在加入糖以后里面的米粒会浮起来呢?但是在不加入糖的情况下,煮出来的汤里面的米粒却是沉在下面的呢?
參考答案:加入糖后,糖溶于汤中使汤的比重加大,加入淀粉,只是汤中的悬浮物增加,因淀粉并不溶于水,所以这时汤的比重并没有增加.
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參考答案:加入糖后,糖溶于汤中使汤的比重加大,加入淀粉,只是汤中的悬浮物增加,因淀粉并不溶于水,所以这时汤的比重并没有增加.