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请问米饭为什么会夹生？

王朝知道·作者佚名  2009-06-02
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分類: 美食/烹飪
 
參考答案:

除了加温不够以外，还有原因：

水量嫌少，大米不能充分吸收水分，米心就硬，黏性就不好。

时间短，即所谓“急火饭”，在水烧沸以后，水分将干时，要转微火，焖一段时间，好好焐一下，

不能频繁地揭锅盖，放热气。

相信你会把饭煮得松软可口，人人称赞。

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