进餐过快影响吸收
江苏省人民医院营养科的曾珊副主任医师告诉记者，食物消化有个完整的链条，首先要经过口腔牙齿咀嚼，将食物切碎，通过唾液搅拌后再到胃里面，胃里的酶、酸等物质再把食物打散，这样才利于吸收。如果进食过快没有充分咀嚼，直接进到胃里将会增加胃的负担。
曾珊告诉记者，吃得过快会造成两个后果，一是导致饮食过量，从而造成肥胖，另一方面会导致营养不良。她认为，一日三餐是孩子吸收营养的最重要途径，进餐时间最好能保证20至30分钟，吃过饭后最好不要马上进行剧烈运动，为此，父母应该安排好孩子的作息时间。
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吃饭习惯差思维变迟钝 吃饭快或慢都不好
◇字体：〔大 中 小〕 新闻晚报 ( 09/09 14:04 )
日前，一项对长春、北京、上海、广州、兰州和成都等全国六大城市2500名中小学生的调查显示，目前儿童普遍存在着吃饭过快的现象，尤其是早餐和午餐。据记者了解，除了吃饭过快外，吃得慢、边看电视边吃饭、甚至不吃早饭等不良吃饭习惯，也不少见。专家指出，在新学期里，孩子如果不改变不良饮食习惯，可能直接导致儿童营养不良。久而久之，甚至还可能间接导致注意力不容易集中、思维反应变迟钝等。
吃饭太快太慢都不好
小勇在幼儿园里总是第一名。就连吃饭，他也争“第一”。每个学期结束，小勇挥舞着调羹，自豪地说，总算保住了“第一名”的位置。连爷爷也抱着孙子乐呵呵地说：“我的孙子真棒！样样都能拿第一！”
与之相反的是，不少孩子吃饭总是三步曲：“张—含—酝”，一个小时才吃几口饭。
[专家观点]
市中医医院儿科专家王霞芳告诉记者，如果食物没有经过充分咀嚼，就不能经过口腔唾液初步消化，到了胃里也不易消化，更不利于小肠吸收营养。未经良好消化吸收，可能导致营养不良。
可乐泡饭吃到打嗝
小胖最喜欢吃甜食，对白米饭没半点兴趣。父母担心不吃饭会导致营养不良。小胖灵机一动，坚决要把巧克力拌在饭里吃！照此做法尝试了几次，果然有效。“反正巧克力也有营养，他爱拌饭，就拌着吃吧！”小胖妈妈无可奈何。
“我不要喝没有味道的白开水！我只要可乐！”这是玲玲的“名言”。可每逢吃饭时，父母犯愁了，光喝可乐没营养；可不喝可乐，父母又拗不过玲玲。最后，爸爸想出一个“两全其美”的办法：用可乐来泡饭。既能让女儿喝到可乐，又能让女儿心甘情愿吃饭。
还有个别孩子吃饭虽然很爽气，但从小贪吃，每每非要吃得听到饱嗝才过瘾。250克的袋装牛奶一天能喝四五袋，一口气两只汉堡包就下肚，可对于蔬菜点滴不碰。
[专家观点]
甜食过量会降低食欲，减少对高蛋白、多种维生素的摄入。用饮料泡饭，会将胃酸冲淡，加重胃的负担。碳酸类饮料还会使人产生饱感，但事实上营养并未充分吸收。而长期饱食，促使动脉粥样硬化，也可能出现反应慢、大脑早衰、智力减退等现象。
边吃饭边看“机器猫”
“再不吃饭，就不给看机器猫碟片了！”妈妈对丁丁下了最后通牒。丁丁马上搬来小桌子、小椅子，乖乖地坐在电视机前，边吃饭边看碟片。丁丁一心盯着电视机屏幕，丝毫不关心吃进嘴里的是什么菜，丁丁妈妈说：“只要肯坐下来吃饭，要看电视就随他去！”
此外，不少孩子一上课，往往因为早上想赖床，把一天最重要的早饭也忽略了。不吃早饭，或一边走路一边急匆匆地吃，甚至还有把早饭带到学校里吃的。天气转凉，这样的现象越来越多。
[专家观点]
孩子看电视、讲话、吃饭时不专心，放慢了吃饭的速度，减少咀嚼食物的次数，加重胃肠道的消化负担，从而延长消化时间，降低营养吸收比例。
同样，轻视早餐、不吃早餐也会使人体血糖低于正常供给，久而久之，可能对大脑也有害。据有关资料显示，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长。
