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白背黑木耳是木耳吗?

王朝知道·作者佚名 2012-03-18

分類: 醫療健康

問題描述:

白背黑木耳是木耳吗?和我们平时食用的木耳是一样的吗??

參考答案:

白背黑木耳是木耳的一种（和我们平时食用的木耳不一样），它正面是黑色，背面是白色，是按出口商品要求从毛木耳品种中选育出来的。

白背黑木耳是目前国际市场上需求日益增长的食用菌之一。它质脆爽滑，含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。其背面的绒毛中含有丰富的多糖，是抗肿瘤活性最强的六种药用菌之一，具有较高的药用价值。此外，白背黑木耳还具有滋阴强壮，清肺益气，补血活血，止血止痛等功用，是纺织和矿山作业者很好的保健食品。

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