星巴克里的咖啡太好喝了,自己煮的咖啡和人家的差了十万八千里。有没有人能帮帮忙,教教我煮咖啡的技巧,人家的咖啡里都放什么?
參考答案:我是北京星巴克的店员,您的问题经常有客人也咨询到。是这样的,咖啡的味道是决定于四个因素,您可以参考以下的建议来改善您的咖啡冲泡条件:
1、比例:黄金比例为10g研磨咖啡粉配180ml水
2、研磨:您家如果是滴滤咖啡机,则需要比较细的研磨;如果您家是法式压壶,则需要较粗一些的研磨。您如果在星巴克购买咖啡豆,就可以享受咖啡研磨的服务,告诉店员您的冲泡工具,店员会根据您的冲泡工具决定您咖啡豆的研磨粗细。
3、水:占咖啡98%的比例。因此建议使用纯净水冲泡。
4、新鲜度:咖啡豆(咖啡粉)的保鲜条件要求较高。湿润的空气是咖啡味道保持的最大敌人。建议使用专用的咖啡/糖的瓷制储藏罐。我们店里有售。
可以和您透露,星巴克的牛奶用的是雀巢的。而糖浆则是自产品牌的,外面无售。在冲泡工具上,我个人建议您用法压壶,比较能保留咖啡的原汁原味,比如能保留咖啡本来的富有甜香气息的油脂。我个人很喜欢用法压壶,而且不贵。
最后,希望您在家也可以享受星巴克体验带来的愉悦。