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煮熟的鸡蛋从开水中捞出来放在手上，觉得不水太烫．但当鸡蛋表面的水干后，便觉得很烫．这是什么缘故呢？

王朝知道·作者佚名  2012-06-09
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分類: 教育/科學 >> 學習幫助
 
參考答案:

因为把煮熟的鸡蛋从水里捞出来，鸡蛋的表皮上会有一些水分，水分在蒸发的过程中要吸热,即带走一部分热量。可是等到水分干了以后，鸡蛋内部温度较高，热量大部分传到受伤，所以会觉得很烫。

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