刀功很烂,切的胡萝卜类的圆柱体,老是等分不好,切的都大小不一样,切出来的丁更是难看。求详细的操作方法,谢谢!
參考答案:先纵切一刀平分两半,然后两半再纵切平分,将平面放到案上等分切条,四指并齐按住,刀顺指切下,四指蠕动后移,再切。注意,手尽量不要离案板
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