我想开捞面店，最近一直在网上找高汤的做法，
做出来的味道是不错了，但感觉没街上的抢香？有什么秘方啊？
參考答案:我说下我的看法
我一般熬高汤都是很精细，首先选材要好，一般的白汤都是用猪骨和鸡，而我用的是猪腿骨，白条鸡，牛棒骨，再加一条淡水鱼。这样出的汤有色，有香，还有鲜！另外这些骨头买回来最好是先泡2小时的水，然后再穿下水再熬！熬汤开始时用大火，等汤都滚起来再该小火熬，一般4-6个小时就可以出汤了！最后出汤的时候适当加些白酒，这样可以去惺，加香！记的酒不要多，加到喝不出来就可以！
另外调汤的时候，根据汤的量放盐和味精的比例是1比3
