请问白果有哪些家常做法？
參考答案:白果芥菜木耳汤
菜名】 白果芥菜木耳汤 【做法】 炖 【菜系】 家常菜谱 【主料】 干货 【味型】 清淡 【成菜】 汤羹
用料
原材料：白果50克，芥菜150克，木耳150克，清汤750克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
制作
1、白果洗净氽水，木耳泡发洗净，芥菜洗净切条待用。
2、净锅上火，放入清汤、白果、木耳，大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成。
功效
白果有一定的食疗功效。
木耳富含蛋白质，糖类，维生素，钙、铁等矿物质。
爱心提示
一般人群皆可食用。
白果烧鸡
【原料】：
净仔母鸡1250克，白果250克,清汤750克,猪化油500克，鸡化油20克,姜、大蒜白、料酒各50克，胡椒粉、胡萝卜各2克，盐5克，味精1克，湿淀粉25克
【做法】：
1)将白果去壳、心芽，炒锅置旺火上,下猪油烧至六成热，放白果炸至进皮时捞起。
胡卜切成小梅花状，焯熟；(2)净鸡放入沸水煮熟后捞起，置清水中漂洗干净；(3)清汤加姜、葱、料酒、胡椒粉和鸡，烧沸换微火，鸡烧至八成熟时加白果和精盐，白果烧烂时将鸡盛入盘中，将白果围于鸡的周围；锅内汤汁置旺火上,捞去姜葱,勾入湿淀粉,汤浓下味精,鸡油和匀起锅,叫与鸡身上,胡萝卜小梅花置鸡周围即成.
腐竹白果猪肚汤
材料
猪肚一个
枝竹二两
白果仁1/2饭碗
生、熟薏米各1/4饭碗
马蹄六个
做法
先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净；
枝竹，用清水洗乾净，折段；
白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣；
生、熟薏米用水洗乾净；
马蹄去皮、去蹄，切片；
将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。
注意
这汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。 而且补而不燥。
白果烧牛肉
≮美食原料≯
牛肉750克，大葱50克，白果250克，生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克。
≮美食做法≯
1、牛肉洗净，切成4厘米见方的块。
2、白果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮。
3、炒锅上火烧热，放少许油。投入白糖10克，炒成红色时，下入牛肉块，煸炒片刻，待糖色与肉块炒匀时，加进开水，以没过牛肉为好，同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块，用旺火烧开，小火煨焖烂软。
4、捡去葱块和姜块，用水调好淀粉后，倒入炒锅中，勾薄芡，出锅，即可。
≮美食特色≯
汁浓味香，软嫩郁鲜，咸香微甜。
