置于阴凉干燥处，在常温下，鱼肝油保质期为2—3年。当然，也须注意该食品的标签或详细说明。
另外，顺便提醒一下，注意区分保质期和保存期：
保质期（最佳食用期）是指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量（品质）；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。
保存期（推荐的最终食用期）是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，食品不再适于销售和食用。
过了保质期的食品未必不能吃，但过了保存期的食品就一定不能吃了！
