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为什么我买的紫米一用水洗就掉色？是假的吗？那还能吃吗？会有什么后果，请大家帮帮忙啊！

王朝知道·作者佚名  2012-07-09
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分類: 生活 >> 美食/烹飪
 
問題描述:

我在菜市场买了一些紫米，南方应该叫黑米吧，为什么用水洗就掉色?是被人工加工染色的还是紫米本身水洗就掉色了？紫米的紫色是怎么形成的？我今天一查，好象说紫米满贵的，可是我买了才2.2一斤．是不是买到假的了，好担心啊．我吃了一些，但是总是不放心，没有问题吧，哪位知道的请帮忙解答下．

參考答案:

紫米上的颜色是在生长过程出自然生成的色素，掉色是正常的。您可以看一下洗米水，如果是紫色的就是正常的，如果是黑色的就是经过加工的！

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