本人有自己卤一点,但不会香呀,也是用糖色调汁的,人家卤的时候就老远闻到了香味
參考答案:1卤料:请水,盐:酱油: 八角, 糖,桂皮,丁香, 姜,花椒,
2、制作方法:
(1)准备将各种配料放入卤料锅,加水量以能将鸡蛋浸没为准,小火熬制。
(2)卤制先将鲜鸡蛋洗净,用水煮熟,剥去蛋壳,放进配制好的卤料锅内,加热卤制。卤制时,火力不宜大,应用文火卤制。这样,能使卤汁慢慢地渗入蛋内,约1小时左右方可卤好。 将卤好的蛋继续浸泡在卤汁中,味道会更浓!!
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2、制作方法:
(1)准备将各种配料放入卤料锅,加水量以能将鸡蛋浸没为准,小火熬制。
(2)卤制先将鲜鸡蛋洗净,用水煮熟,剥去蛋壳,放进配制好的卤料锅内,加热卤制。卤制时,火力不宜大,应用文火卤制。这样,能使卤汁慢慢地渗入蛋内,约1小时左右方可卤好。 将卤好的蛋继续浸泡在卤汁中,味道会更浓!!