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膳食纤维是纤维素吗

王朝知道·作者佚名  2012-07-26
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分類: 生活
 
問題描述:

膳食纤维是纤维素吗?很多人都说是,可我们老师说纤维素是不可以食用的??????

參考答案:

在过去很长的一段时间里，很多人都将食物中的膳食纤维视为食物中的渣滓，并将它们随口吐出。但近年来，随着食品化学、微生物等学科的迅猛发展，科学家终于发现膳食纤维不仅对人体大为有益，而且还是一种天然抗病防病与强身的有益物质。

膳食纤维又叫食用纤维，是不能为人体消化酶所消化的多糖类碳水化合物的总称，包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等。

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