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雪遇盐为什么化的快

王朝知道·作者佚名  2012-08-08
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分類: 生活 >> 美食/烹飪
 
參考答案:

除盐的溶解吸热以外，还有一个作用就是盐水的凝固点较低，因此在雪水中溶解了盐之后就难以再形成冰块，雪融剂溶于水后，水中离子浓度上升，使水的液相蒸气压下降，但冰的固态蒸气压不变．为达到冰水混和物固液蒸气压等的状态，冰便溶化了．这一原理也很好的解释了盐水不易结冰的道理．

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