我给你看一篇文章吧!
要了解减肥之前，先要知道一个人每日所需的热量如何？才能对症下药。
根据行政院卫生署依国人不同年龄、性别、工作量而订出的热量建议，每人每
日所需热量是1800卡，而这1800卡中包括了12%-15%的蛋白质；小於30%的脂肪；剩
下的58%就是碳水化合物了。也因为如此，大多的减肥食谱是从降低碳水化合物着手
卫生署建议的每日饮食指南，可供大家做叁考。
今年三月间在台北国际会议中心举行的「亚太地区粥状动脉硬化暨血管疾病大
会」特别针对台湾及大陆的民众做了一项调查，结果显示出台湾人每日进食量是
1800卡左右；大陆人为2100卡，但就体型来看，台湾人肥胖的人数比例却比大陆人
来的高。探究其原因发现，大陆人民饮食主要热量来源是碳水化合物，台湾人则是
高热量的脂肪。此外，他/她们的工作活动量亦比台湾人来的多，所以，虽然大陆人
每日所吸收的热量较多，但肥胖者比例却不多於台湾的原因了。另外，国外曾经针
对糖尿病患者做了一项实验，他们设计出两套相同热量下，不同型态的食谱，一份
是高脂低油、另一份是低脂高油，实验结果确是减去相同的磅数。这个结果好似与
前文有些矛盾，这是由於每个人的工作量、活动量不同所产生的结果，同时也可以
明白的告诉大家，减肥的法门就是「少吃多运动」。
杨主任特别强调一些观念，其实减肥食谱的主要方式大多是降低饮食中的热量
以达到降低体重的目的。人类热量需求构成分为两个部份，一个是基础代谢率，一
个是活动需求。所谓基础代谢率就是一个人在适当的环境中，清醒、静卧，并在吸
收后期的情况下，所产生的热量，即用来维持最基本的生理活动，如呼吸、血液循
环、细胞的新陈代谢、腺体活动及维持体温等。此时要维持身体基本血管的运转和
身经冲动的传输，这里面细胞活性所维持到一定的热量，称之为基础代谢率。而基
础代谢率就占了需求总热量的1250卡之多，所以基础代谢率是维持一个人基本活动
的能量。杨主任表示，常常听到有人说：「减肥减肥，越减越肥」这就是因为减肥
一阵子之后，人体所需的总热量不再维持之前的数量，反而下降了，而活动量不变
但热量不足，以致基础代谢率下降，必需吸收更少的热量，才可以将体重降低，所
以当然越减越肥喽！至於一般人总是想要减到想瘦的部位，但实际上却不是那麽容
易，这是因为降低热量后，骨骼肌中的蛋白质会分解体内脂肪，所谓骨骼肌是充斥
於全身上下，肌肉不平滑之处，但我们并无法去控制要利用那个部份的骨骼肌，所
以，不是想瘦那里就瘦那里喽！
杨主任建议，不论您是使用什么食谱，都应该注意下列几点：
使用食谱之前应深思熟虑，考虑清楚到底要不要做，有没有办法持之以恒。若
无法持续，建议一开始就不要做。理想的减重范围，应该是每周减轻0.5-1公斤。（
杨主任说曾经有位妇人，在一个月内体重急剧下降4公斤，结果是月经暂停，卵巢萎
缩。这是因为体重急速下降，破坏了身体的恒定状态）
每人每日所需热量不得低於1000卡。
因为每个人的体质不同，所以食谱上的食物并不是可以照单全收的，最理想的
方式还是经由营养师的体检后，再去实行较妥。
使用食谱的安全期限是一周，一周后最好为恢复正常饮食。
使用食谱最好可配合运动，效果更佳。
