小火焖时营养能保留住,味道正;而高压锅虽然快但营养损耗,而且味道也会差很多的,例如在熬制骨头汤时,小火煮的效果更佳因为它会将骨头中的营养物质煮出来,所以汤会很有营养的,而高压锅就不会达到如此好的效果!
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