1。大家吃火锅除了猪羊肉,一般还要煮点什么配菜?2。还有,我一直认为汤煮沸了才能吃肉,但是好多人都是只煮一会就说熟了可以吃,那样真的熟了吗?
參考答案:在我居住的大连,海鲜火锅是最有名的,海鲜配菜有,鲅鱼片,牡蛎,鱿鱼片,鱼丸,鲜虾,有时也会加点小螃蟹,这样吃剩的汤鲜美无比,还可以用来煮细面条和硬币大小的饺子,这样一次火锅配料可以吃两顿,一次吃菜和肉,一次吃面。蔬菜有茼蒿,小白菜,大白菜片,菠菜(和羊肉是最佳搭档,同吃可是人间美味,还可以解油腻),香菜(香菜根不要扔掉,洗好了放到火锅里煮,可以增加香味,有药膳的功效),生菜(脆脆的很好吃),油麦菜,木耳,小块的豆腐,土豆片,粉丝,豆泡、香菇等菌类、莴笋。内脏、血豆腐和萝卜最好不要放,会影响汤的口感,有血腥味和臊味,鸡肉也可以涮,牛肉最不好掌握,嫩了食用不安全,老了口感差,如果楼主喜欢的话还可以切点竹笋,可是记得别煮大了,如果楼主是北方人,冬天可以涮些酸菜吃,可以解油。在吃之前,汤料一定要煮开,否则不入味,而且肉也要煮熟,特别是猪肉,否则会得病的。推荐楼主用重庆火锅汤料,味道很好,还可以在汤料中加红枣,桂圆,姜片和葱段,既保证了汤的鲜美,还可以补充营养,酱料楼主可以用豆腐乳,韭菜花酱,芝麻酱和买来的火锅酱调味,还可以加点醋,吃到八分饱后,建议楼主用火锅汤煮细面条,可以帮助消化,避免积食,而且那面条风味浓郁,是所有的饭店都比不上的,吃火锅时的饮料最好选用茶,茶饮料或葡萄酒,可以清肠胃,解油腻,我最喜欢的就是火锅了,吃了好多年,把这点就算是经验之谈和楼主分享,希望楼主喜欢,但是火锅里含有大量油脂和嘌呤,吃多了容易痛风,建议一个月吃一次,最后请让我大声呼喊,火锅万岁。