谁能告诉我虎皮辣子怎么做？

还有一种做法,是我家做的改良版:

1.把青椒,就是一般那种,皮要薄点的.择蒂,洗好后,用小刀在每个青椒上划一道,不要太长.

2.生姜切细丝

3.打火,锅里放油,比平常炒菜烧多一点.油热后将青椒放入(当心油溅),盖上锅盖,用油煎至变色,稍微翻一下.待两面都煎好后,加生姜丝,酱油,少量的盐,再炒一下放鸡精即可.

注意:

青椒不要太辣,皮不要厚.

酱油不要太浓,用海鲜味之类的浅色酱油,可以多放一些.

在煎青椒时,用中火,少翻搅.

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